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溪黄草黄豆煲猪横脷(图)

归档日期:03-15       文本归类:溪黄草      文章编辑:爱尚语录

  足球世界杯激战如火如荼,牵动了多少人激情观看电视,尤其是周末和周日更多人为此而通宵达旦,今日靓汤宜溪黄草黄豆煲猪横脷。中药溪黄草能清肝热、祛湿毒;黄豆能健脾、补血、利水;猪横脷即猪胰,能补脾、益肺、润燥,因其既性味甘平而又不油腻,广东民间在夏日常以为汤的食材。合而为汤,清润可口,清热祛湿、利水滋养,既是球迷们的调整汤水又为盛夏时的家庭靓汤。

  材料:溪黄草50克、黄豆100克、猪横脷1条、猪肉100克、蜜枣2个、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。溪黄草稍浸泡,用煲汤袋盛装;黄豆浸泡;蜜枣去核。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500亳升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐便可。为3~4人用。

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