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溪黄草煲老母鸡清热利湿去秋燥

归档日期:03-15       文本归类:溪黄草      文章编辑:爱尚语录

  溪黄草、田基黄均为清热利湿类的中药,亦是广东民间暑热秋燥时常以煲汤煲茶之物。溪黄草能利湿、退黄、消肿,田基黄清热、解毒祛湿。虽均为性凉之药物,但与补益增髓的老母鸡熬煮为汤,既能存其清热利湿之功效,又能伐削其凉寒之性;既有中药甘凉之味,亦有补益清润之气,是暑热秋燥时的家庭养生汤水。

  材料:溪黄草15克、田基黄20克、蜜枣3个(中药店有售)、老母鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;蜜枣去核;老母鸡去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲,加入清水3000毫升(12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

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